Garlic Naan

Knoblauch-Naan/Garlic Naan

Zutaten:

Für den Naan-Teig:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Trockenhefe
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Joghurt
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 3/4 Tasse lauwarmes Wasser

Für die Knoblauchbutter:

• 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter
• Frische gehackte Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Füge die Joghurt- und Ölzutaten hinzu.

3. 
   

4. Gieße die Hefe-Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und knete den Teig gut durch, bis er weich und elastisch ist. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Decke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden oder bis er doppelt so groß ist, aufgehen. Teile den Teig in kleine Bälle, etwa so groß wie eine Walnuss.

5. 
   

6. Heize eine Pfanne oder einen Tandoor auf mittlere Hitze vor und rolle jeden Teigball zu einem flachen Kreis aus (etwa 15 cm Durchmesser).

7. Backe das Naan auf jeder Seite in der heißen Pfanne oder dem Tandoor, bis es goldbraun ist (ca. 1-2 Minuten pro Seite). Während das Naan backt, kannst du die gehackten Knoblauchzehen in geschmolzener Butter anbraten.

8. Nach dem Backen das Naan mit der Knoblauchbutter bestreichen und optional mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.

Serviere das Knoblauch-Naan warm und genieße es als Beilage zu deinen Lieblingscurrys oder anderen indischen Gerichten. Guten Appetit!

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